12月18日(火) ～あけぼの大豆育成日記～

こんにちは、たきみよです。

15日の金曜日に矢細工の畑にて、脱粒（だつりゅう）作業をしました。
大きな大豆専用の脱粒機を使って、莢の中から大豆を一気に取り出しますよ！

いい感じに干しあがっております。

カリッカリです！

脱粒機も到着～
2台でやります。

収穫袋をセットして、いざ！

豆がらがびゅんびゅん飛んできます。
枝や茎が湿っていると機械に負荷がかかるので、
できるだけカラカラにすることが望ましいんですね。

今年新たに加わった第二圃場の大豆は、昨日のうちに
臨時職員のお二人が脱粒してくださってました。

第二圃場は約300ｋｇとれたそうです。
↓9袋あります。

第一圃場はどのくらいかしら‥‥
↓14袋あります。

脱粒機2台作業員4人で5時間かかりました！

お疲れ様でした～ｍ(-　-)ｍ

そして本日は選別作業をしていただいてます。

大中小と振り分けてから、病気や虫食いを取り除きます。
（それぞれ専用の機械が拠点施設にあります）

そして。。。その選別した「大」の中からまた、きれいな
大豆を選り分ける作業が待っています～(>_<)

それではまた。


 

12月6日(水) ～あけぼの大豆育成日記～

こんにちは、たきみよです。

さてさて今年も残りわずかとなりました！
皆様はどのような年でしたでしょうか。

私は、あけぼの大豆な年でしたよ(*^_^*)

町内各所であけぼの大豆の収穫中ですね。

矢細工の畑でもこのとおり、天日に干しております。

まだ中の豆は爪で押すと傷がついてしまうので、
あと一週間くらい干したら脱穀作業です。

雪が降らないでほしい。。。。

今年の春、甲州市塩山地区で甘草を使った町おこし中の、
地域おこし協力隊員さんからお知らせが入りました。

甘草入りのあけぼの大豆味噌、できましたよ～！！↓↓↓！！

できるかぎり県内産のものを使いたい！という
ことで、身延町のあけぼの大豆に白羽の矢がたったのです。
 

とってもあまくておいしいお味噌が出来上がりました。
麹2倍で漬け込んだものは、糖度が高くて（甘草入りですしね）
まるで金山寺味噌のようでした。ご飯がほしい！！

このお味噌を使ったレシピ、クックパッドに掲載しております。
身延町×管理栄養士のページをご覧くださいね(*^^)v

https://cookpad.com/recipe/4835027

それではまた。

11月22日(水) ～あけぼの大豆育成日記～

こんにちは、たきみよです。

すっかり寒くなってまいりました！
朝は起きるのがおっくうです。

町内のあけぼの大豆、黄色くなって葉っぱが
落ちてきましたね。
もう刈り取って、干してある畑も見かけるように
なりました。

カリッと香ばしい音がしそうです♪

今日は清稜小学校へ、役場福祉保健課の管理栄養士さん、
産業課の職員さんと一緒に
三年生の親子活動に参加して参りました。

あけぼの大豆を使った「お豆腐」、
親御さん方と一緒に作りましょう！

作り方は紙芝居のようにしてみました。
後ろの人、みえるかしら。。。

お豆腐作りははじめて！という方がほとんどでした。

味をつけずに、そのままの豆腐をぱくり！

「おいしい～」「甘い！」「いい味がする」
あけぼの大豆本来のおいしさに皆さん
びっくりだったようです。

作ったお豆腐はその場で食べ、たくさんできたおからは
簡単レシピと一緒にお持ち帰り(*^_^*)

楽しい親子活動に参加させていただき、
ありがとうございました！

それではまた。


 

11月2日(木) ～あけぼの大豆育成日記～

こんにちは、たきみよです。

加工所で、毎日毎日ゆでてさやをむいた枝豆ばかり見ていたら‥‥

町中のあけぼの大豆が紅葉していました！！（矢細工の畑）

もはや枝豆ではなく大豆‥‥

あっという間の10月でしたが、皆様、今年の
あけぼの大豆はお召し上がりになりましたでしょうか？

町内各所のプランターで、あけぼの大豆のＰＲを
してくださった皆様、ありがとうございました(^^)

大切に育てていただき、おいしく召し上がっていただきました！！

プランターで栽培した影響なのか、まだ青々としているものもありました。

身延町は秋も美しい！！たくさんの色に囲まれて
目も心も豊かになります。

ハイキングがてら、あけぼの大豆の枝豆をたくさん食べて、
目も心もおなかもいっぱいになりましょう！

それではまた。


 

10月25日(水) ～ラジオであけぼの大豆レシピ紹介します～

こんにちは、たきみよです。

ご無沙汰しております。

いそがしいないそがしいなと思っていたら、妙な風邪をひいてしまいました。
枝豆もいつの間にか最盛期を過ぎてしまいましたね。
皆様、今年の旬の味をもう召し上がりましたでしょうか？

ＹＢＳラジオで、明日（！！）あけぼの大豆の枝豆を使ったレシピが
紹介されます！時間は朝の10時半くらいからです！

ご紹介するのはこの二つ。

広報みのぶ11月号に掲載予定のレシピを
ちょっぴりフライングで皆様にお届けいたします。

簡単ですのでぜひトライしてみてくださいね(*^^)v

※cookpad(クックパッド)で詳しい作り方を掲載しています。

今月は町内各所にある試験圃場の
収量調査（枝の数や莢の数の調査）を行ったり、

枝豆を加工所で煮たりパッキングしたりしていました！

（作業中はカメラが使えませんので、作業前の画像です）

季節の変わり目と台風。
皆様気を付けてお過ごしくださいませ。

それでは。

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