印刷みのぶ ゆばの里
所在地
〒409-2536
山梨県南巨摩郡身延町相又425-1
電話
0556-62-6161
開館時間
●ゆばの館
午前9時30分～午後6時
●食事処「清流」
午前11時～午後6時
休館日
毎週火曜日(祝日の場合は翌日)
年末年始(12月31日～1月1日)
商標登録
ホームページ
備考
「ゆば」の由来
その昔、中国からの留学僧を通じて伝えられたといわれています。「ゆば」の原料「大豆」には、植物性タンパク質と良質の脂肪分が含まれ肉食を禁じられていた僧侶たちの貴重な食品でした。
身延の「ゆば」は、日蓮上人が身延山在山中に弟子が大切な師の栄養源として作り、それが現在に伝えられたものです。
700年の歴史を持ち、今日では精進料理に欠かせない食材となっています。
( ゆばの里 公式HPから転載 )
※身延町指定管理者制度導入施設